El consum de fibra dietètica pot reduir el risc de NAFLD entre múltiples ètnies

Els investigadors van descobrir que si bé el consum de carn vermella i processada, aus i colesterol es correlacionava amb la malaltia del fetge gras no alcohòlic, la ingesta de fibra en la dieta pot reduir el risc de fetge gras i malaltia hepàtica avançada relacionada, segons les dades d’un estudi de cohort multiètnic.

“L’associació de la resistència a la insulina i l’obesitat amb l’EHGNA ressalta la importància del consum excessiu d’energia”, van escriure Mazen Noureddin, MD, del Centre Mèdic Cedars-Sinaí a Los Angeles, Califòrnia, i els seus col·legues. “Tanmateix, la composició de la dieta també pot contribuir al desenvolupament de resistència a la insulina i NAFLD”.

Noureddin i els seus col·legues van realitzar una anàlisi dels factors de risc a la dieta per a NAFLD sol i NAFLD amb cirrosi. La cohort estava formada per més de 215.000 adults de 45 a 75 anys, dels quals 2.974 tenien NAFLD. Les ètnies dels pacients incloïen japonesos nord-americans (50%), llatinoamericans (21%), caucàsics nord-americans (16%), afroamericans (7%) i nadius hawaians (6%).

Els resultats van revelar que el consum de carn vermella (OR = 1,16; IC 95%, 1,04-1,3), carn vermella processada (OR = 1,18; IC 95%, 1,05-1,32) i aus de corral es va correlacionar amb NAFLD (OR = 1,16; 95 % IC, 1,04-1,3), i aus de corral processades van mostrar una tendència similar (OR = 1,12; IC 95%, 1,01-1,24). La correlació per a la carn vermella combinada i la carn vermella processada va ser més forta per aquells amb NAFLD i cirrosi que per aquells sense elles (OR = 1,43; IC 95%, 1,08-1,9).

El colesterol també es va correlacionar amb NAFLD (OR = 1,16; IC 95%, 1,03-1,29), especialment entre aquells amb cirrosi en comparació amb aquells sense cirrosi (OR = 1,52; IC 95%, 1,15-2,01).

Pel contrari, la ingesta de fibra dietètica es va correlacionar inversament amb NAFLD (OR = 0,84; IC del 95%, 0,74-0,95), sense diferències significatives en les correlacions de fibra dietètica entre NAFLD amb i sense cirrosi.

“Només uns quants estudis observacionals més petits van informar que els pacients amb NAFLD consumeixen menys vegetals i fibres dietètiques que els controls”, van escriure els investigadors. “Els estudis d’intervenció aleatòria han demostrat que la ingesta de fibra millora els enzims hepàtics i les puntuacions no invasives de NAFLD entre els participants amb NAFLD”.

Noureddin i els seus col·legues van senyalar que l’alt consum de fibra és un dels mecanismes moleculars plausibles per a l’efecte beneficiós de la dieta mediterrània que s’ha observat prèviament en NAFLD. Fomenten més estudis per donar suport a aquests descobriments i una recomanació per aquest tipus de canvis en la dieta en pacients amb NAFLD.

Font: healio.com

Referència: Noureddin M, et al. Hepatol. 2019; doi:10.1002/hep.30967.

Notícia traduïda per l’ASSCAT