Professora del departament d\u2019Infermeria Fonamental M\u00e8dic-Quir\u00fargica de la Facultat de Medicina i Ci\u00e8ncies de la Salut de la Universitat de Barcelona (UB)<\/strong><\/p>\n Parlar de malalties del fetge, fins fa uns anys, era parlar de consum d\u2019alcohol. En l\u2019actualitat, una de les malalties hep\u00e0tiques que m\u00e9s incrementa el seu n\u00famero \u00e9s l\u2019esteatosi hep\u00e0tica no alcoh\u00f2lica, comunament coneguda com a fetge gras no alcoh\u00f2lic, que t\u00e9 el seu origen en l\u2019exc\u00e9s de greix abdominal de les persones obeses. La causa principal \u00e9s el greix que s\u2019emmagatzema en el fetge, en el moment en qu\u00e8 una persona augmenta de pes i acumula abund\u00e0ncia de greix en l\u2019organisme.<\/p>\n Quan el greix \u00e9s cada cop major i a m\u00e9s es mant\u00e9 durant molt de temps, es produeix inflamaci\u00f3 en el fetge. Si no es detecta a temps, i de vegades succeeix perqu\u00e8 no d\u00f3na senyals, pot produir-se la mort de part del teixit hep\u00e0tic, transformant-se aquest teixit fibr\u00f3s o cicatriu. Quan aix\u00f2 t\u00e9 lloc en el 70% del fetge, apareix la coneguda i temuda cirrosi hep\u00e0tica.<\/p>\n Afortunadament, l\u2019esteatosi hep\u00e0tica es pot revertir si es detecta abans d\u2019haver-se convertit en cirrosi. Per aix\u00f2 \u00e9s necessari que la persona perdi pes i amb ell, l\u2019exc\u00e9s de greix acumulat en el fetge. Podem comen\u00e7ar a fer quelcom?<\/p>\n El fetge \u00e9s un \u00f2rgan amb capacitat regenerativa, pel que a l\u2019anar perdent greix s\u2019atura el proc\u00e9s de fibrosi, disminueix el proc\u00e9s inflamatori, pel que es pot recuperar per complet la funci\u00f3 hep\u00e0tica.<\/p>\n Actualment, no existeixen f\u00e0rmacs per tractar aquest problema, pel que el tractament passa per un canvi d\u2019h\u00e0bits, una combinaci\u00f3 d\u2019alimentaci\u00f3 saludable i exercici. Aix\u00ed que m\u00e9s sabata i menys plat.<\/p>\n Seguir una dieta mediterr\u00e0nia pot ajudar a millorar els h\u00e0bits alimentaris i pot formar part del tractament de la patologia.<\/p>\n I al realitzar una dieta mediterr\u00e0nia?… Fem un rep\u00e0s.<\/p>\n Quants cops prens llegums a la setmana? Verdures o fruites crues al dia? Fas plat \u00fanic o 2 plats?<\/p>\n Si \u00e9s mediterrani llavors el vi i la cervesa… No estem ajudant al fetge, aix\u00ed que el vi i la cervesa els evitarem sempre.<\/p>\n 1.- Controlar el consum de energia r\u00e0pida<\/strong>, ja que la que no s\u2019empri en el dia a dia, es transformar\u00e0 en nou greix, que tamb\u00e9 s\u2019acumula en el fetge.<\/p>\n Les nostres fonts d\u2019energia s\u00f3n:<\/p>\n a.- Farinacis: aporten carbohidrats<\/strong><\/p>\n Hi ha diversos tipus de carbohidrats els anomenats senzills o r\u00e0pids<\/em> com el sucre d\u2019Azucarera, refrescos, sucs (tot i que siguin naturals) que si no s\u2019\u00e9s una persona molt activa o un gran esportista, s\u2019acumulen r\u00e0pidament com a greix.<\/p>\n Els carbohidrats complexos o lents <\/em>s\u00f3n els m\u00e9s habituals en l\u2019alimentaci\u00f3 mediterr\u00e0nia. S\u2019aposta per l\u2019energia lenta com la de l\u2019arr\u00f2s o la pasta. Sempre en format de plat \u00fanic i acompanyats de verdures (s\u00f3n riques en fibra). Ajuda a que la digesti\u00f3 sigui m\u00e9s lenta i, per tant, que ens doni temps a anar gastant l\u2019energia poc a poc.<\/p>\n Recorda: <\/strong><\/p>\n b.- Proteics: aporten prote\u00efnes<\/strong><\/p>\n Les trobem en productes d\u2019origen animal com carns, peix, ous, llet, aix\u00ed com d\u2019origen vegetal com llegums i fruits secs.<\/p>\n Mediterr\u00e0niament, escollirem aliments amb prote\u00efnes i poc greix. Carns blanques com pollastre, conill, porc (parts magres com el llom), peix, ous i llets baixes en greix. S\u2019ha de recordar que el greix s\u2019ha de mantenir a ratlla.<\/p>\n Les prote\u00efnes vegetals dels llegums, s\u00f3n una bona opci\u00f3 baixa en greix, la forma de cuinar-les \u00e9s fonamental, vigila l\u2019embotit afegit.<\/p>\n Recorda:<\/strong><\/p>\n c.- Olis: aporten greixos<\/strong><\/p>\n S\u00ed, per\u00f2 bons. Controla en general el consum de greixos dels teus \u00e0pats, i empra sempre que puguis oli d\u2019oliva verge, ja que com t\u00e9 un gran sabor, necessitar\u00e0s menys quantitat.<\/p>\n Recorda:<\/strong><\/p>\n 2.- Antioxidants: vitamines i minerals<\/strong><\/p>\n Les verdures\/hortalisses i fruites s\u00f3n la nostra major font de vitamines i minerals. Afegeix-les en tots els teus \u00e0pats. Les vitamines C, D, B… ajudaran al fetge a reposar-se.<\/p>\n En la forma que trobem m\u00e9s vitamines \u00e9s en els productes crus. Menja cada dia una mica de fruita o verdura crua.<\/p>\n Recorda: <\/strong><\/p>\n 3.- Fibra<\/strong><\/p>\n En el nostre intest\u00ed tenim milions de microorganismes que ens ajuden amb l\u2019absorci\u00f3 dels nutrients. En nombre, hi ha m\u00e9s que c\u00e8l\u00b7lules al nostre organisme, aix\u00ed que millor portar-nos b\u00e9 amb ells. Siguem bons ve\u00efns, aportem fibra que trobem en fruites, verdures, llegums i cereals integrals. D\u2019aquesta manera, millorarem el ritme d\u2019absorci\u00f3 de carbohidrats i disminuirem l\u2019absorci\u00f3 de greixos dels aliments.<\/p>\n Recorda:<\/strong><\/p>\n 4.- Menjar diversos cops al dia <\/strong><\/p>\n El nostre fetge \u00e9s el responsable de generar energia, com una bateria auxiliar. Per tant, si passem moltes hores sense menjar la bateria s\u2019esgota. Quan est\u00e0 inflamat no se li ha de donar feina extra. S\u2019ha de procurar no estar grans per\u00edodes en dej\u00fa.<\/p>\n Per\u00f2 si menjo m\u00e9s cops m\u2019engreixar\u00e9? Menjar diversos cops al dia no \u00e9s picar. Dissenya un horari o decideix per avan\u00e7at que menjar\u00e0s, no improvisis o acabar\u00e0s caient en productes o molts greixos o dol\u00e7os.<\/p>\n Recorda:<\/strong><\/p>\n 5.- Qualitat per sobre de quantitat<\/strong><\/p>\n La base de l\u2019alimentaci\u00f3 mediterr\u00e0nia s\u00f3n bons aliments en quantitat adequada. Els seg\u00fcents gr\u00e0fics et poden ajudar.<\/p>\n Els \u00e0pats plat \u00fanic i en aquest format:<\/p>\n La freq\u00fc\u00e8ncia en la qual consumir aliments:<\/p>\n En resum: <\/strong><\/p>\n <\/p>\n Refer\u00e8ncies:<\/p>\n 1.- Gr\u00e0fics extrets de \u201cLa guia petits canvis per menjar b\u00e9\u201d. http:\/\/salutpublica.gencat.cat\/web\/.content\/minisite\/aspcat\/promocio_salut\/alimentacio_saludable\/02Publicacions\/pub_alim_salu_tothom\/Petits-canvis\/La-guia-peq-cambios-castella.pdf<\/a><\/p>\nMenja mediterr\u00e0niament…<\/h3>\n
Alimentaci\u00f3 mediterr\u00e0nia, quelcom m\u00e9s que una dieta pel fetge gras en 5 passos:<\/h3>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
![\"\"](\"https:\/\/asscat-hepatitis.org\/wp-content\/uploads\/imagen-1-2.png\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/asscat-hepatitis.org\/wp-content\/uploads\/imagen-2-2.png\")
<\/p>\n\n