Nou aliments que ajuden a cuidar el teu fetge

La salut hepàtica depèn dels nostres hàbits. Escollir bé què mengem pot minimitzar el risc de patir malalties.

El fetge és un dels òrgans més importants del nostre cos. Això és degut a les diverses funcions que realitza. Per exemple, és el responsable de descompondre els carbohidrats, produir glucosa i desintoxicar el cos: però també d’emmagatzemar nutrients i de crear la bilis, que és necessària per digerir i absorbir els nutrients en els aliments de la forma adequada.

Així doncs, no hi ha dubte que pel nostre bé hem de cuidar d’aquest òrgan situat sota el diafragma, la mida del qual és similar al d’una pilota de rugbi. I, en aquesta tasca, l’alimentació pot jugar un paper fonamental. Si bé, com és lògic, és impossible controlar tots els factors de risc, el consum de certs aliments i begudes pot ajudar a promoure la salut del fetge, o al contrari, altres poden danyar-lo. En aquest article, descobrirem els millors aliments per a la salut d’aquest òrgan i alguns aliments a evitar.

Cafè

El cafè és una beguda tan admirada com criticada. Malgrat els dubtes sobre el seu consum, existeixen evidències que és bo pel fetge. Una revisió que va aparèixer a la revista Liver International, el 2013, suggereix que el cafè protegeix contra problemes com la malaltia del fetge gras. La revisió també senyala que la ingesta diària de cafè pot ajudar a reduir el risc de malaltia hepàtica crònica i a patir afeccions com el càncer de fetge.

Un altre estudi posterior, aquest del 2014, publicat al Journal of Clinical Gastroenterology, suggereix que els efectes protectors del cafè es deuen a la manera en què influeix en els enzims hepàtics. De tal forma, ajuda a reduir l’acumulació de greix en el fetge. Alhora, també augmenta els antioxidants protectors en el fetge.

Civada

Menjar fibra és molt saludable i positiu per diferents funcions del nostre organisme, com la digestió. A més, algunes d’elles, com la que procedeix de civada, poden ser especialment útils pel fetge, ja que són riques en compostos anomenats beta-glucans.

Com informa un estudi del 2017 a l’International Journal of Molecular Sciences, els beta-glucans són molt actius biològicament en el cos. De fet, es va demostrar que van ajudar a reduir la quantitat de greix emmagatzemat en el fetge en ratolins. A més, aquest tipus de fibra, també ajuda a modular el sistema immunitari, a combatre la inflamació i pot ser especialment útil en la lluita contra la diabetis i l’obesitat.

Si et decideixes a incloure civada en la teva dieta, la millor opció és la sencera o tallada, però no la pre-envasada, ja que, pel general, pot contenir farcits com farina o sucres, que no seran tan beneficiosos per a la teva salut.

All

Aquesta picant planta és un altre dels aliments que pot ajudar a cuidar el nostre fetge. Això és el que s’infereix d’un estudi del 2016 publicat a Advanced Biomedical Research. La conclusió és que el consum d’all redueix el pes corporal i el contingut de greix en persones amb fetge gras, sense canvis en la massa corporal magra. Això és beneficiós, en tant que l’obesitat és un factor que contribueix al desenvolupament del fetge gras.

Baies

En aquest cas ens referim, en especial, als de tonalitats més fosques, com els nabius o els gerds. El motiu, com suggereix un estudi al World Journal of Gastroenterology, és que contenen uns antioxidants anomenats polifenols, que són uns bons aliats en la protecció del fetge. Per això fos poc, el consum regular d’aquests aliments també ajuda a estimular el sistema immunològic.

Raïm

El mateix estudi en el qual es parlava de les baies senyala que també el raïm és una fruita molt interessant per l’objectiu de cuidar el fetge. Es conclou que el raïm, el suc de raïm i les llavors de raïm són riques en antioxidants que poden ajudar al fetge al reduir la inflamació i prevenir el dany hepàtic.

Menjar raïm sencer i sembrades és una manera simple d’afegir aquests compostos a la dieta. Un suplement d’extracte de llavor de raïm també pot proporcionar antioxidants.

Pomelo

A l’igual que els dos anteriors, l’estudi del World Journal of Gastroenterology també parla dels beneficis que aporta aquesta fruita per a la salut hepàtica. El motiu és que està demostrat que la presència de dos antioxidants principals, la naringina i la naringenina, ajuden a protegir el fetge de lesions al reduir la inflamació i protegir les cèl·lules del fetge. A més, també minimitzen l’acumulació de greix en el fetge, a l’augmentar els enzims que cremen greix.

Peix greix

En un altre estudi, també publicat al World Journal of Gastroenterology, però en aquest cas el 2015, s’explica que el consum de peix greix i els suplements d’oli de peix poden ajudar a reduir el fetge gras. El peix greix és ric en àcids grassos omega-3, que es coneixen com a greixos bons, que ajuden a reduir la inflamació. Aquests greixos poden ser especialment útils en el fetge, ja que semblen prevenir l’acumulació de greixos en excés i mantenir els nivells d’enzims en el fetge.

De fet, l’estudi recomana menjar peix blau dos o més cops per setmana. I, en aquells casos en què això no sigui possible, prendre un suplement diari d’oli de peix.

Nous

El mateix estudi afirma que el consum de nous també és molt positiu per mantenir el fetge sa. Les nous contenen àcids grassos insaturats, vitamina E i antioxidants. Aquests compostos poden ajudar a prevenir el fetge gras, així com a reduir la inflamació i l’estrès oxidatiu.

Menjar unes quantes nous, o altres fruits similars com les avellanes o les ametlles, és una bona forma de cuidar el nostre fetge. Tanmateix, les persones han d’assegurar-se de no menjar massa, ja que els fruits secs són rics en calories.

Oli d’oliva

Per últim, no podem oblidar un dels bucs insígnia de la dieta mediterrània: l’oli d’oliva. És cert que un excés de greix no és bo pel fetge, però algunes sí són beneficioses. El mateix estudi afirma que afegir oli d’oliva a la dieta pot ajudar a reduir l’estrès oxidatiu i millorar la funció hepàtica, com a conseqüència de l’alt contingut d’àcids grassos insaturats en l’oli.

I aquests, millor evitar-los

Com podem veure, existeixen molts aliments que poden ajudar-nos en la nostra batalla per mantenir el nostre fetge en bona salut. Però, de la mateixa manera, també n’hi ha alguns que és millor evitar i que resultin menys fàcils de processar per aquest òrgan. Els aliments grassos, entre els quals s’inclouen aliments fregits, molt freqüents entre l’anomenat menjar ràpid, com les patates fregides i altres plats.

Tampoc són recomanables els aliments amb una excessiva quantitat de sucres. Per aquest motiu, sempre serà millor evitar aliments com la brioxeria industrial i altres dolços, així com determinats iogurts.

La sal és un d’aquests ingredients sobre els quals s’han generat grans debats, sobre si són o no saludables. En qualsevol cas, reduir la ingesta de sal inclouen menjar menys, evitar les carns o verdures enllaunades i reduir o evitar les carns i cansalada salades. Per últim, no podem deixar de mencionar l’alcohol. Qualsevol que vulgui donar-li un descans al seu fetge, ho aconseguirà en la seva aposta per considerar reduir, o fins i tot eliminar, el consum d’alcohol.

Font: elespanol.com

Notícia traduïda per l’ASSCAT