Menjar molta carn, vinculat amb més problemes en el fetge

19/02/2019 | Articles, Notícies de premsa

Les persones que mengen molta proteïna animal tenen més probabilitats de tenir un excés de greix en el fetge i un major risc de malaltia hepàtica que les persones la principal font de proteïnes del qual són les verdures, segons ha conclòs un estudi de l’Erasmus University Medical Center de Rotterdam (Països Baixos).

Els investigadors es van centrar en el que es coneix com malaltia del fetge gras no alcohòlic (EHGNA), que generalment s’associa amb l’obesitat i certs hàbits alimentaris. Si bé es recomanen canvis en la dieta per tractar aquest tipus de malaltia hepàtica, l’evidència científica fins el moment no ha demostrat clarament si aquests canvis poden servir per a la prevenció.

En aquest estudi, publicat a la revista Gut, els científics holandesos van examinar dades de qüestionaris dietètics i escàners de greix hepàtic en 3.882 adults que tenien una mitjana de 70 anys. Les exploracions van mostrar que 1.337 participants (34%) tenien fetge gras no alcohòlic, incloses 132 persones amb un pes saludable i 1.205 amb sobrepès.

Les persones amb sobrepès que menjaven la majoria de les proteïnes animals tenien un 54% més de probabilitats de tenir fetge gras que les persones que consumien menys carn, segons l’anàlisi. Els participants sense fetge gras van consumir una mitjana de 2.052 calories al dia, en comparació amb 1.996 calories de mitjana en persones amb fetge gras.

Els pacients amb fetge gras també van obtenir més calories totals de les proteïnes: 16% en comparació amb 15,4% sense condició hepàtica. El consum de vegetals va ser similar per ambdós grups, pel que els investigadors asseguren que va ser la carn la diferència en el consum de proteïnes.

“Això va ser independentment dels factors de risc comuns per EHGNA, com els factors sociodemogràfics, l’estil de vida i els factors metabòlics. Potser el més important és que l’associació va ser independent de la ingesta calòrica total. També demostrem que una dieta diversa és important”, explica l’autora principal de l’estudi, Sarwa Darwish Murad.

La majoria de les persones tenen una mica de greix en el fetge. La malaltia del fetge gras pot tenir lloc quan més del 5% del fetge per pes està format per greix. El consum excessiu d’alcohol pot danyar el fetge i fer que s’acumuli greix, una afecció coneguda com fetge gras alcohòlic, però fins i tot quan les persones beuen molt, encara poden desenvolupar una malaltia del fetge gras no alcohòlic.

 

Font: infosalus.com

Notícia traduïda per l’ASSCAT

19/02/2019

SEGUEIX-NOS A LES NOSTRES RRSS

PRÒXIMS ESDEVENIMENTS

No event found!

ET PODRIA INTERESSAR

Related Post