La Societat Espanyola d’Obesitat demana menús més saludables
El 70% de la ciutadania sap reconèixer els aliments més saludables però a l’hora d’escollir el menú es decanta pels plats que ho són menys. Quan mengem fora abusem de les postres, els fregits i les salses.
Els experts demanen als restaurants que ofereixin una carta més saludable i els repten a respectar el següent decàleg:
- Utilitza oli d’oliva o oli de gira-sol alt oleic com a greix culinari. L’oli d’oliva verge per amaniments.
- Prioritza preparacions i tècniques culinàries que disminueixin en el possible l’aportació energètica i de baix contingut en greix.
- Un de cada 4 primers plats ha d’incloure verdures, hortalisses o llegums com a base principal.
- Un de cada 2 segons plats ha de ser a base de peix blanc o blau o bé amb carn magra.
- Prioritzar les verdures, hortalisses i llegums com a guarnició de segons plats.
- L’oferta de postres ha d’incloure sempre fruita fresca de temporada o fruits secs.
- Les postres làctiques han d’incloure l’opció de baixos en greix (semi o desnatats).
- Prioritzar el consum d’aigua com a beguda habitual. Utilitzar unitats individuals si es consumeix alcohol.
- Utilitzar aliments de temporada preferiblement adequats a la gastronomia local i productes de proximitat.
- Informar de les calories totals i oferir mitges racions.
Font: abc.es
Notícia traduïda per l’ASSCAT
