COVID-19: què hem de menjar en els dies de confinament i per què?

Les recomanacions dietètiques corren per la xarxa, moltes sense aval científic. La presidenta de la Federació Espanyola de Societats de Nutrició (FESNAD) i de la Internacional de Immunonutrició (ISIN) exposa directrius contrastades. Pren nota.

En la situació actual, en la qual existeix un alt risc de contaminació del virus tant per a les persones que segueixen assistint als seus llocs de treball (metges, infermeres, auxiliars, farmacèutics, policia i un llarg etcètera) com per a les quals segueixen treballant a casa, hem de vigilar molt més la nostra alimentació.

Per què?

Perquè necessitem mantenir el nostre sistema immunitari el més fort possible per a què ens defensi enfront al COVID-19 i qualsevol altra infecció que pugui aparèixer. A més a més, s’està produint un increment de l’estrès degut a que la nostra vida ha patit una transformació molt important, ja que els nostres hàbits han canviat dràsticament. Estàvem acostumats al contacte físic: petons, abraçades, encaixades de mans, etc. Ens movíem per qualsevol lloc, viatjàvem a qualsevol part del món. I en una setmana hem vist tot això com si fos un somni que, malgrat tot, tenim l’esperança que torni el més aviat possible.

Aquesta situació d’estrès afecta d’una forma important a les nostres ments i es projecta sobre el nostre sistema immunitari, sent per això més susceptibles de patir una infecció. D’aquí que precisament ara necessitem que la nostra alimentació sigui la més adequada possible.

Per això, és necessari saber que podem menjar qualsevol aliment. No obstant, la nostra dieta ha de basar-se principalment en verdures, llegums, fruites i cereals (pa, pasta, arròs) integrals. Aquests quatre grups d’aliments aporten una bona quantitat de fibra i ajuden a promoure la motilitat intestinal. En aquest moment crític, en el qual hem patit una aturada important, hem vist com la nostra activitat física és molt menor que l’habitual. És bastant complicat poder practicar exercici físic, especialment esport, pel confinament i perquè aquells que surten al carrer ho fan només per anar a treballar. Per això, tots els aliments que contenen fibra seran d’elecció preferent per a què la nostra funció intestinal sigui l’adequada i no tenir estrenyiment ni possibles diarrees.

És necessari restringir el consum de productes processats que contenen molt sucre, com la brioixeria, pastisseria i els sucs embotellats. Només els sucs naturals fets a casa, com els de taronges recent exprimides, són recomanables.

Cuinat i hidratació

Intentar evitar picotejar, els passejos a la despensa o al frigorífic, que han de canviar-se per exercicis que es poden fer a casa. A Internet es pot trobar informació de molts d’ells. L’ideal és menjar tres cops al dia, tot i que es pot prendre una fruita, un iogurt o un grapat de fruits secs a mig matí i/o mitja tarda.

Tanmateix, s’ha de tenir en compte no només el tipus d’aliments que ingerim, sinó també com els cuinem. En aquest sentit, s’ha d’intentar restringir les fritures i cuinar més aliments a la planxa, al forn o bullits.

És molt important també mantenir un bon estat d’hidratació, ja que la manca d’aigua al nostre organisme incideix negativament en el funcionament del nostre cervell i també del nostre intestí, pel que, en conseqüència, disminueix el poder del sistema immunitari i facilita que qualsevol agent estrany pugui envair el nostre organisme. Per això, és essencial beure com a mínim un litre d’aigua diari. La resta d’ingesta líquida pot procedir de caldos, infusions, llet, sucs (naturals), fruita fresca (no enllaunada) i vegetals.

En general, és important seguir les recomanacions dictades per FESNAD i, sobretot per a gent gran, les pautes dictades per ISIN.

Font: alimente.elconfidencial.com

Notícia traduïda per l’ASSCAT